2022新茶饮研究报告

中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》(以下简称报告)显示,2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。


2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家,截至2022年10月底,蜜雪冰城以23295家门店数位居第一;古茗居第二,门店数为6778家。


此外,报告还指出,2022年新茶饮的连锁化率已提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率超80%。新茶饮这个从业者平均年龄不到30岁、形成规模不超十年的新兴行业,已经阶段性创造出了旺盛的消费者需求,并以连锁经营的形态在消费市场上熠熠生辉。


报告还指出,新茶饮具有一定零售产业特性,标准化程度高,能够迅速实现复制。据美团数据显示,2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。


同期,新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率超80%。放眼全球连锁市场,我国新茶饮在过去几年里市场发展迅猛,目标客群清晰,产品不断迭代创新,孕育出了多个全国知名品牌。


针对2023年新茶饮市场,报告支持,随着疫情的过去,人员流动性的增强,新茶饮市场将全面恢复市场回活力。 


而新茶饮中长期的发展,虽然新茶饮进入结构性成熟的市场,但是整个市场还是在增长的,挑战中仍然蕴含着机遇,对品牌来说,能活下来并在未来市场中占有一席之地是关键。


未来,新茶饮还将继续以满足消费者需求为出发点,来做产品创新、品牌升级,而最重要的是,共同挖掘更大的消费场景和消费群体:出海发展、探索原叶茶、礼品茶业务等等。


信息来源:中国连锁经营协会

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